این نوشیدنی بسیار مناسب برای افرادی است که با شروع بهار یا طی ساعات روزه داری دچار احساس گرمی و عطش و خارش کل بدن می باشد.

مقدار ۷۵ تا ۱۰۰ گرم جو پوست کنده را همراه با ۸ تا۱۰ لیوان آب (بسته به جنس نخود) ، روی شعله ملایم قرار می دهیم تا به آرامی بپزد . هرزمان که دانه های جو شکفته شد گاز را خاموش کرده تا دانه های جو ته نشین شود.سپس آب روی آن را صاف کرده و در یخچال قرار دهید و در صورت بروز عطش میل کنید.دقت کنید جو نباید آنقدر بپزد که لعاب بدهد.

البته کسانی که معده سرد و/یا تر داشته باشند بهتر است در هر لیوان آن یک قاشق مرباخوری عسل حل کنند و سپس آن را بنوشند. نوشیدن این مایع می تواند فرد را در برابر استرس گرمایی و تشنگی محافظت کند و به کسانی که مزاج گرم و خشک دارند کمک می‌کند تا رطوبت بدنشان بهتر حفظ گردد و از خشکی پوست، زردی رنگ پوست بدن، گودافتادگی چشم ها، یبوست، غلظت خون، تحریک پذیری عصبی، و آزردگی های کلیوی احتمالی پیشگیری شود.

توجه کنید، به ماءالشعیر سکنجبین نزنید.