یکی از فرآورده های عسل ، آب عسل یا ماءالعسل است.برای تهیه ماءالعسل ،یک واحد عسل به اضافه دو تا شش واحد آب ،بجوشانید تا یک سوم آن کم شود و کفگیری شود.اگر در آخر کمی زعفران ،یا زنجبیل یا نعناع یا هل یا دارچین داخل کیسه پارچه ای ریخته و در اواخر جوش داخل محلول بیندازید ، در این صورت مزاج آن گرمتر خواهد شد.

ماءالعسل برای افرادی که با مصرف خود عسل دچار نفخ می شوند و کلا هضم ضعیف دارند و ضعف قوا دارند یا دچار افت قند و فشار می شوند،بسیار مفید است.همچنین برای تقویت معده و تحریک اشتها و رفع نفخ و بادهای موجود در بدن مفید می باشد.